Situato nella parte centrale del Paese, nella Grande Pianura Ungherese, il parco è stato istituito nel 1973 e copre una superficie di circa 82.000 ettari.
La città e il Parco Nazionale di Hortobágy, forse grazie alla vicinanza delle mete turistiche di Hajdúszoboszló e SóstófürdĆ, sono rimasti luoghi piuttosto raccolti e senza un’eccessiva commercializzazione. Questo è un loro punto di forza.
A Hortobágy non troverete macchine per picchiare i pugni, discoteche o scivoli d’acqua: è un posto per chi apprezza la tranquillità, la tradizione, l’autenticità e per chi è rimasto deluso dalla vicina noiosa Debrecen.
Gastronomia a Hortobágy
Non è molto ampia, ma la locanda locale, la Csárda, situata in un edificio storico, offre piatti preparati con carne di bovini grigi ungheresi, maiali Mangalica e bufali. Probabilmente questa è la miglior pubblicità del luogo.
Gita in bicicletta
Un vantaggio è che la puszta è piatta come una padella, quindi non si devono affrontare salite.
Un motivo di stress o disagio può essere l’incontro con un grande branco di bovini grigi ungheresi che attraversano la vostra strada. Tuttavia, secondo i guardiani del parco nazionale, non sono pericolosi. Il vero pericolo sono i bufali, ma questi vivono solo vicino a poche aree boschive nelle valli dei corsi d’acqua e dei ruscelli.
Evitate le zone alberate per stare al sicuro.
Il Parco Nazionale di Hortobágy è una delle aree più caratteristiche dell’Ungheria, con splendidi paesaggi stepposi, fiumi e laghi, oltre a specie uniche di animali e piante. Nel parco si possono incontrare molti animali selvatici, come gru, cormorani, aquile, cicogne e cinciarelle, oltre a numerose specie di pesci, tra cui salmoni e carpe.
Il parco è anche un importante centro di allevamento animale, comprendente bovini, cavalli e pecore. Qui si possono vedere pascoli tradizionali ungheresi dove gli allevatori conducono il bestiame, così come edifici rurali tradizionali come stalle e fienili.
Uno dei monumenti più importanti del parco è la "puszta", il villaggio tradizionale ungherese, che rappresenta un elemento chiave della cultura e della storia del Paese. Nel parco si trovano inoltre mulini a vento e mulini tradizionali ungheresi, insieme a numerosi altri siti storici e culturali.
Il Parco Nazionale di Hortobágy è il luogo ideale per gli amanti della natura e i turisti che desiderano scoprire i paesaggi e le tradizioni uniche dell’Ungheria.
Ponte dei Nove Archi a HortobĂĄgy
Il simbolo più riconoscibile del Parco Nazionale di Hortobágy. Questo ponte ad archi era il più lungo ponte stradale in pietra dell’Ungheria storica prima del 1921, quando l’Ungheria fu ridotta a un terzo del suo territorio originario. Il ponte fu costruito tra il 1827 e il 1833 in stile neoclassico.
Bovino Grigio Ungherese
Razza bovina da carne ungherese appartenente al gruppo podolico, caratterizzata da lunghe corna a forma di lira e da un manto grigio chiaro. È ben adattata ai sistemi di pascolo estensivo e in passato veniva allevata in gran numero nella puszta ungherese.
Nel XX secolo rischiò l’estinzione, ma da allora la popolazione è aumentata.
L’origine del bovino grigio ungherese è sconosciuta. In passato si riteneva fosse arrivato nel IX secolo con i Magiari, che provenivano dall’est, occuparono la Pianura Carpata e si insediarono lì, ma questa teoria non è confermata dalle prove archeologiche.
In vari periodi si è anche suggerito che la razza sia stata introdotta durante una migrazione successiva, probabilmente dai Cumani o dai Peceneghi; oppure portata dai rifugiati balcanici provenienti dal sud o provenisse dalla Penisola Appenninica. Un’altra teoria ipotizza un’origine diretta dal toro ancestrale (uro).
Oggi il bovino grigio ungherese viene allevato principalmente come attrazione turistica nel Parco Nazionale di Hortobágy.
Mangalica
Razza suina ungherese. Originata a metà del XIX secolo dall’incrocio delle razze rumene Salonta e ungherese Bakony con il cinghiale europeo e la razza serba Šumadija. Il maiale Mangalica ha un pelo folto e riccio.
Produce poca carne magra, perciò è progressivamente sostituito da razze suine moderne.
La carne di Mangalica è facilmente reperibile in Ungheria, dove gli agricoltori allevano circa 60.000 capi all’anno.
Bufalo d`acqua
Nel Parco Nazionale di Hortobágy si conserva il patrimonio genetico dei tradizionali bufali d’acqua ungheresi.
La vacca produce da 1000 a 2000 litri di latte ricco di grassi, adatto alla produzione di formaggi tipo mozzarella.
La razza è nera, con le corna dalla forma tipica, struttura tozza, ossea, massiccia e robusta, ed è un eccellente animale da lavoro.
Fu introdotta nella Pianura Carpata intorno al VI secolo dagli Avari.
Museo HortobĂĄgyi KörszĂn
Qui si possono ammirare riproduzioni di botteghe artigiane di fabbri, calzolai, pasticceri, cappellai, vasai, cordai e venditori ambulanti, oltre a filtri ricamati e applicati, varie sculture in corno e legno, prodotti in pelle da pastori e anche gli elementi caratteristici del paesaggio come campane, colonne e strumenti musicali.
Cavalli Hucul
Razza di cavalli domestici derivata dai tarpani selvatici. È una razza primitiva di cavalli di montagna, incrociata con pony locali e migliorata con sangue arabo puro.
I cavalli hucul sono vivaci, forti e resistenti. Venivano usati soprattutto come animali da soma, capaci di trasportare carichi pesanti anche su sentieri montani impervi.
Oca Sebastopoli
Razza rara e ornamentale di oca domestica, allevata nel XIX secolo nella zona di Sebastopoli in Crimea. È famosa soprattutto per il suo aspetto insolito: le piume sul ventre, sul petto e sulle ali sono lunghe, morbide e arricciate, conferendo un aspetto soffice e quasi "riccio".
L’oca sebastopoli fu presentata per la prima volta in Europa occidentale nella metà del XIX secolo. Probabilmente deriva da razze locali del Mar Nero, forse con influenza di oche turche o oche della zona del Danubio. Nei paesi anglofoni è conosciuta come Sebastopol goose. In Germania è spesso chiamata Lockengans (“oca riccia”).
GĂ©meskĂșt
Le tradizionali costruzioni pastorali, i pozzi con pompe a leva (detti gémeskút), le recinzioni in legno e le botti per l’acqua sono ancora presenti nella zona.
Asino bianco â asinara
Originario dell’isola di Asinara, al largo della costa nord-occidentale della Sardegna (Italia), vive lì in stato semi-selvatico in una piccola popolazione ed è considerato il simbolo dell’isola.
Secondo una delle ipotesi più accreditate, l’asino dell’Asinara (Asino Bianco dell’Asinara) discenderebbe da antichi asini barocchi importati dai territori della monarchia asburgica, cioè dalle attuali Ungheria e Austria.
Asini barocchi dell’Europa centrale
Nel XVIII e XIX secolo, l’Impero Asburgico importava e allevava asini nelle sue varie province e colonie, soprattutto per:
-
il lavoro nei poderi e nei vigneti,
-
il trasporto in condizioni difficili (zone insulari o montuose),
-
l’allevamento nei monasteri e nelle tenute rurali.
Trasferimento all’Asinara
Fonti italiane suggeriscono che la razza asinara potrebbe essersi evoluta da asini introdotti sull’isola durante il dominio asburgico o durante l’occupazione sabauda (il Regno di Sardegna era strettamente legato all’Austria).
L’isola dell’Asinara fu a lungo colonia penale e luogo d’isolamento (anche per i lebbrosi), il che limitò i contatti degli asini con altre razze.
Questa prolungata isolamento genetico ha favorito il consolidarsi dei tratti albinotici nella popolazione.
Collegamento con l’Ungheria
Nella zona di Hortobágy, si allevavano (e si allevano tuttora) asini con caratteristiche molto simili a quelle delle razze barocche originarie: manto grigio, taglia media, resistenza alle condizioni climatiche avverse.
Proprio il parlagi szamár (l’asino ungherese) potrebbe essere stato una delle razze di partenza da cui si è sviluppato l’asino bianco dell’Asinara.
SĂłstĂłfĂŒrdĆ
Località termale situata nella parte nord-orientale dell’Ungheria, conosciuta soprattutto per le sue sorgenti minerali calde, che hanno effetti benefici sulla salute.
Debrecen
Situata nella Grande Pianura Ungherese, è la seconda città più grande dell’Ungheria e un importante centro culturale, educativo ed economico della regione.