Jedno z najważniejszych miast winiarskich na świecie, słynące z produkcji wina Tokaj, które jest uważane za jedno z najlepszych i najbardziej luksusowych win na świecie.
Nie sposób pisać o Tokaju, pomijając sprawę wina, więc: w Tokaju robią dobre wino i wina z Tokaju są lepsze od tych z Egeru. Ufffff.
Nie wiem czy ta opinia, szczera lecz pochodząca od kompletnego enologicznego profana, ma większą czy mniejszą wartość niż opinie różnych „Makłowiczów”. Choć może ten Makławicz to nie najlepszy przykład, bo jemu wszystko smakuje: ciamka, cmoka i się zachwyca.
Wróćmy jednak do Tokaju. Byłem tam niezliczoną ilość razy i coś winach wiem.
Wizytówką tego regionu winiarskiego są wina Aszú, dosładzany podsuszonymi i przemrożonymi na krzakach winogronami, które zbiera się po pierwszych mrozach. Liczba puttoni, które widnieją na etykietach butelek tokaju Aszú określa, ile wiader tych przemrożonych winogron dodano do typowych beczek.
Czym więcej puttoni, tym wino jest słodsze, ma bardziej intensywny smak, ciemniejszą barwę i wyższą cenę. W Rákóczi Pince widziałem 7-puttonowe Aszú, znane jako Aszú Eszencja, kosztujące nawet 700 euro.
Tokaj powstaje przede wszystkim z owoców szczepu Furmint.
Ciekawe jest, a dowiedziałem się tego z BBC, że Dwór Brytyjski od kilkuset lat kupuje wina z Tokaju. Ich piwnice uzupełniane są co 50 lat i w takich dostawach nie przeszkodziło nawet czasowe przebywanie Węgier i Słowacji za Żelazną Kurtyną.
W Tokaju brakuje takiego centrum gastronomiczno-winiarskiego, jakim jest Szépasszony-völgy w Egerze, gdzie piwnice są umieszczone w jednej dolinie, ale wino można kupić w wielu prywatnych domach w których są „pince”. Takie domy są oznaczone a z właścicielami dogadacie się nawet po polsku.
Miasto Tokaj jest uważane za kolebkę wina Tokaj i posiada bogatą historię winiarską, która sięga XVII wieku. W Tokaju można znaleźć wiele pięknych winnic, które produkują wino Tokaj, a także wiele pięknych zabytków, takich jak zamek Rákóczi i kościół św. Elżbiety.
W Tokaju organizowane są także coroczne festiwale winiarskie, w tym Wielki Festiwal Wina Tokaj, podczas którego można spróbować różnych odmian wina Tokaj i poznać tajniki produkcji tego wspaniałego trunku.
Ponadto, w okolicach Tokaju można znaleźć wiele pięknych krajobrazów, takich jak lasy, góry i rzeki, co czyni to miejsce idealnym dla miłośników turystyki pieszej i rowerowej.
Miasto Tokaj
Muzeum Dziedzictwa Wina Tokaj
Muzeum zostało założone w celu uczczenia i dokumentowania bogatej historii, tradycji i kultury związanej z produkcją wina w regionie Tokaj. To miejsce przyciąga zarówno pasjonatów wina, jak i turystów chcących dowiedzieć się więcej o regionie Tokaj. Prezentuje ekspozycje dotyczące tradycji uprawy winorośli, technik produkcji wina, narzędzi stosowanych w procesie winifikacji oraz historii regionu Tokaj jako ważnego centrum winiarstwa.
Odwiedzający mogą skorzystać z degustacji różnych odmian wina Tokaj, w tym wyjątkowych wersji słodkich win Aszú.
Okolice Tokaju
